Corso di Cucina Thailandese: al Mama Noi impariamo i segreti della cucina thai!
Durante il nostro viaggio in Thailandia abbiamo avuto la fortuna di partecipare al Mama Noi Corso di Cucina Thai!
È stata un’esperienza unica, ci siamo sentiti parte di un momento condiviso, pieno di profumi e sapori nuovi per noi, è stato un divertente pomeriggio all’insegna della creatività e della condivisione! 🙂
In questo articolo vi raccontiamo ogni fase di questa avventura culinaria, sperando di ispirarvi a viverla in prima persona!
Perché fare un corso di cucina thailandese
La cucina è una parte fondamentale della cultura thailandese, e partecipare a un corso di cucina thailandese è un’occasione perfetta per immergersi in sapori autentici e conoscere le tradizioni locali.
Noi abbiamo scelto il corso di cucina Thai Mama Noi, che ci ha colpiti per la sua atmosfera rilassata e al tempo stesso frizzante, esperienza ideale per un coppia, per amici, ma anche da soli!
La nostra classe era un bel mix di persone: due coppie, un trio di amiche affiatate e una ragazza venuta da sola, in cerca di nuove esperienze. E sapete una cosa? Nonostante le nostre differenze, ci siamo tutti divertiti! La cucina ha unito tutti noi in risate, consigli e assaggi!
Abbiamo imparato molto di più che semplici ricette: è stata una full immersion nel cuore della cultura thai!
Come funziona
Per prenotare un corso di cucina Thailandese, potete farvi ispirare dal catalogo di GetYourGuide, sito affidabile dove poter trovare il vostro corso anche in base alla zona in cui siete!
Noi abbiamo scelto il corso Mama Noi a Chiang Mai e ne siamo rimasti entusiasti! Il tour ha organizzato ogni dettaglio: dal trasporto iniziale fino al mercato locale, dove abbiamo avuto l’opportunità di esplorare spezie, erbe fresche e ingredienti locali che avremmo poi ritrovato nei nostri piatti, per poi portarci alla fattoria dove si è svolto il vero e proprio corso. Al termine della giornata, siamo stati riaccompagnati direttamente al nostro hotel.
In totale, il nostro tour è durato 4h compreso di cena finale dove abbiamo assaggiato i piatti preparati direttamente da noi!
Esploriamo il mercato locale
La prima tappa è stata il mercato thailandese, un vero tripudio di colori e profumi! Accompagnati dalla nostra guida, abbiamo fatto una passeggiata tra i banchi, dove ci hanno spiegato con passione i diversi tipi di prodotti: spezie, verdure, erbe e ingredienti locali che rendono unica la cucina thailandese. Abbiamo avuto la possibilità di annusare, toccare e assaggiare qualche specialità!
Inoltre la nostra guida ci ha concesso un po’ di tempo libero per esplorare, curiosare o magari fare qualche acquisto da portare a casa. È stata un’esperienza sensoriale perfetta per prepararci al corso di cucina!
La scuola di cucina: un rifugio nel verde
Dopo la visita al mercato, ci siamo diretti verso la scuola di cucina, immersa nella natura e circondata da coltivazioni biologiche. La location è splendida: un’oasi verdeggiante che ci ha subito messo a nostro agio e ci ha fatto sentire lontani dal caos della città.
Appena arrivati, abbiamo fatto una piccola “lezione di profumi”!
Ci hanno fatto annusare una varietà di erbe fresche, dal basilico thailandese al coriandolo, per abituarci ai profumi che avremmo presto ritrovato nei nostri piatti. Questa introduzione ha dato al corso un tocco ancora più autentico!
La scelta dei piatti e il thai the
E qui arriva uno dei momenti più divertenti: la scelta dei piatti da preparare!
Al Mama Noi corso di cucina Thai, ognuno può scegliere tre piatti a testa, e se si è in coppia, come noi, si possono selezionare piatti diversi, così da assaggiarne il doppio! C’era l’imbarazzo della scelta: curry profumati, pad thai, tom yum, khao soi e tanto altro!
Prima di rimboccarci le maniche, abbiamo preparato insieme un thè di benvenuto: il thai the, un ottimo modo per darci la giusta carica per iniziare a cucinare.
Lista dei piatti che abbiamo preparato
Ecco i piatti che abbiamo scelto, tra una lista di 9 possibilità:
- Khao Soi: una zuppa di noodles in un ricco curry al cocco, speziata e profumata
- Pad Thai: noodles saltati con gamberi o pollo, lime, arachidi e verdure fresche
- Massaman Curry: curry dolce e cremoso a base di patate, arachidi e spezie, leggermente piccante
- Zuppa di Tom Yum: zuppa speziata con gamberi, lemongrass, zenzero e lime
- Mango Sticky Rice: dessert a base di riso con latte di cocco e mango fresco
- Green Curry: curry verde cremoso con latte di cocco, basilico thai e peperoncini verdi
La degustazione dei piatti
Dopo aver cucinato fianco a fianco, ci siamo tutti seduti a tavola per degustare i nostri piatti, ognuno diverso dall’altro: è stato un vero viaggio nei sapori thailandesi!
Dalla freschezza del Pad Thai al profumo speziato del curry, ogni piatto è stato un’occasione per assaggiare e condividere sapori nuovi.
E per concludere in dolcezza non poteva mancare il tanto amato Mango Sticky Rice!
Alla fine del corso, ognuno di noi ha ricevuto un ricettario pieno di ricette tradizionali thailandesi, perfetto per riproporre quei sapori a casa.
È stato un modo speciale per concludere la giornata e sentirci parte, anche solo per un giorno, della cucina e della cultura thailandese.
Quanto abbiamo speso?
Il costo per partecipare al corso di cucina è stato di circa 27 euro a persona, un prezzo che si è rivelato davvero competitivo considerando tutto ciò che è stato incluso. Il prezzo è comprensivo anche del trasferimento da un punto di partenza a nostra scelta nel centro di Chiang Mai.
Partecipare a un corso di cucina thailandese come quello del Mama Noi è molto di più che seguire una lezione di cucina. È un viaggio nella cultura thailandese, una scoperta dei suoi sapori autentici e un’esperienza di condivisione che ci ha lasciato emozioni e ricordi indelebili.
Consigliamo vivamente questa attività a chiunque visiti la Thailandia e abbia voglia di portarsi a casa un po’ del suo spirito vibrante e dei suoi sapori unici!
